จะเลือกอะไรระหว่างเครื่องสกัดน้ำผลไม้กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้?

น้ำผลไม้ที่เตรียมเองที่บ้านนั้นดีกว่าและดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติมากกว่าน้ำผลไม้ที่ขายในกล่อง เพื่อให้สามารถเตรียมที่บ้านได้จำเป็นต้องมีเครื่องสกัดน้ำผลไม้หรือเครื่องหมุนเหวี่ยง แต่อุปกรณ์ทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างไร? จะเลือกอันไหนดี?

เครื่องหมุนเหวี่ยงคืออะไร?

เครื่องหมุนเหวี่ยงเป็นอุปกรณ์ที่มีความพิเศษในการบดอาหารทั้งหมดโดยใช้แรงเหวี่ยงที่สร้างขึ้นจากความเร็วในการหมุนที่รวดเร็วมากถึง 15,000 รอบต่อนาที ความเร็วในการหมุนของ กระต่ายขูดของเขา ระเบิดหรือบดอาหารแล้วโยนลงบนพื้นผิวที่ติดตั้งตะแกรง บทบาทของอย่างหลังคือการป้องกันไม่ให้ผิวหนังและเมล็ดมีการสกัดเฉพาะน้ำผลไม้ ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์นี้จึงสามารถผลิตน้ำผลไม้ที่สมบูรณ์แบบด้วยสายตาจากผลไม้หรือผักใด ๆ แม้กระทั่งสิ่งที่ต้านทานได้มากที่สุดเช่นแครอทหรือแอปเปิ้ลในเวลาไม่นาน ในทางกลับกันผลไม้เนื้อนิ่มเช่นสตรอเบอร์รี่หรือกล้วยจะไม่เข้ากันกับอุปกรณ์นี้ น้ำผลไม้ที่ผลิตโดยเครื่องหมุนเหวี่ยงเป็นผลมาจากการแยกตัวของ เยื่อกระดาษ และน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากโครงสร้างของอาหารแตกออกในระหว่างกระบวนการจึงยังสามารถพบเนื้อในน้ำผลไม้ได้ หลังจึงจะมีเนื้อหนากว่า

แม้ว่าเวลาในการคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะค่อนข้างสั้น (น้อยกว่าหนึ่งนาที) แต่อุปกรณ์นี้ก็ยังมีข้อบกพร่องอยู่ อันที่จริงเนื่องจากเครื่องหมุนเหวี่ยงทำงานด้วยความเร็วสูงจึงมีเสียงดังเป็นพิเศษ นอกจากนี้ความเร็วในการทำงานมีแนวโน้มที่จะทำให้อาหารร้อนขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของ การทำลายวิตามิน เช่นเดียวกับสารอาหารที่มีอยู่ ดังนั้นน้ำผลไม้ที่สกัดจากเครื่องปั่นเหวี่ยงสามารถเก็บไว้ได้สูงสุด 2 ชั่วโมงเท่านั้นเนื่องจาก ออกซิเดชัน.

แล้วเครื่องสกัดน้ำผลไม้ล่ะ?

โหมดการทำงานของเครื่องคั้นน้ำค่อนข้างแตกต่างจากเครื่องคั้นน้ำ เครื่องคั้นน้ำไม่ว่าจะเป็นแนวนอนหรือแนวตั้งอัตโนมัติหรือด้วยตนเองมีระบบสกรูที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่กดผักและผลไม้กับพื้นผิวของตะแกรงเพื่อแยกเนื้อและน้ำผลไม้ บางครั้งอาจมีเพียงหนึ่งหรือสองสกรูที่จะบดอาหารในขั้นตอนต่างๆ ไม่เหมือนกับเครื่องหมุนเหวี่ยง เครื่องสกัดน้ำผลไม้ บีบอาหารเบา ๆ การสกัดจึงทำได้โดยเย็นและเนื้อและน้ำผลไม้จะแยกจากกันอย่างดี ดังนั้นน้ำผลไม้ที่ได้จึงเป็นของเหลวและไม่มี เส้นใย. อันที่จริงอุปกรณ์ประเภทนี้จะหมุนด้วยความเร็วที่ช้า (โดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 43 ถึง 110 รอบต่อนาที) เพื่อรักษาสารอาหารและวิตามินไว้ให้ได้สูงสุด ใช้เวลา 3 ถึง 10 นาทีในการทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องสกัด เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ไม่ทำลายโครงสร้างของอาหาร ดังนั้นน้ำผลไม้ที่สกัดจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้เนื่องจากออกซิไดซ์น้อย น้ำผลไม้ที่สกัดจากอุปกรณ์นี้สามารถ เก็บไว้ได้สูงสุด 24 ชั่วโมง.

รู้วิธีเลือกระหว่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องสกัดน้ำผลไม้

สิ่งที่แน่นอนคือไม่มีทางเลือกที่สมบูรณ์แบบระหว่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อุปกรณ์เหล่านี้มีข้อดีและข้อเสีย แต่ทั้งสองอย่างก็ค่อนข้างใหญ่

เครื่องคั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์มากเพราะใช้งานง่ายทำความสะอาดง่ายและรวดเร็ว ด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้านี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกอาหารนอกจากผลไม้รสเปรี้ยว เมื่อเทียบกับเครื่องสกัดน้ำผลไม้ ราคาของเครื่องหมุนเหวี่ยง ก็ต่ำกว่าเช่นกัน อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องจริงอย่างที่เธอเป็น มีเสียงดังเกินไป นอกจากจะทำลายแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในอาหารแล้ว อันที่จริงตั้งแต่ไฟล์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารวิตามินที่มีอยู่ตามธรรมชาติในผักและผลไม้สดมีความไวต่อการเกิดออกซิเดชั่นและความร้อนส่วนใหญ่จะถูกทำลายเมื่อคั้นน้ำด้วยอุปกรณ์นี้ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรบริโภคน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหารที่เหลืออยู่ คุณควรทราบด้วยว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้บางชนิดมีประโยชน์หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้ร้อนด้วยอุปกรณ์ประเภทนี้ได้

แนะนำให้ใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหาร อย่างไรก็ตามเวลาในการประมวลผลนานกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเครื่องหมุนเหวี่ยง ด้วยอุปกรณ์นี้คุณยังสามารถบดเมล็ดพืชหรือสมุนไพรเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มซอร์เบต์หรือน้ำพริกอื่น ๆ การปอกเปลือกอาหารนอกเหนือจากผลไม้รสเปรี้ยวหรือแตงโมก็ไม่จำเป็นสำหรับอุปกรณ์นี้เนื่องจากตะแกรงจะทำการคัดแยกอยู่แล้ว นอกจากนี้อุปกรณ์ประเภทนี้ยังมีอยู่ในเวอร์ชันคู่มือ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องขึ้นอยู่กับโครงข่ายไฟฟ้าอีกต่อไป ทำน้ำผลไม้ที่มีวิตามินดี. นอกจากนี้เครื่องสกัดน้ำผลไม้จะเปิดออก เงียบกว่า เมื่อเทียบกับเครื่องหมุนเหวี่ยง

คุณควรรู้ว่าด้วยอุปกรณ์ทั้งสองประเภทนี้ไม่สามารถได้รับความสม่ำเสมอที่ดีของน้ำจากผลไม้อ่อนเช่นกล้วยพีชหรือมะม่วง ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการบด การใช้เครื่องปั่นเหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทนี้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากการหมุนใบมีดบดของเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงการจัดหาวิตามินและสารอาหารก็จะลดลงเช่นเดียวกับการใช้เครื่องปั่นเหวี่ยง

สรุป

โดยพื้นฐานแล้วเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ใส่ใจ คุณภาพทางโภชนาการ น้ำผลไม้ของพวกเขา เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เร่งรีบในการดื่มน้ำผลไม้สดทุกเช้า เกี่ยวกับการทำความสะอาดอุปกรณ์ทั้งสองนี้ค่อนข้างทำความสะอาดได้ง่ายและโดยปกติชิ้นส่วนของพวกเขาสามารถใส่ในเครื่องล้างจานได้ อย่างไรก็ตามสำหรับการใช้งานประจำวันควรล้างออกด้วยน้ำสบู่ ก็เพียงพอแล้ว ขอแนะนำให้ทำความสะอาดทันทีหลังใช้งานเพื่อป้องกันไม่ให้กรดจากผักและผลไม้ทำลายพื้นผิวพลาสติกของอุปกรณ์เหล่านี้ นอกจากนี้เมื่อแห้งแล้วเศษอาหารจะขจัดออกได้ยากขึ้น