วันนี้การตามล่าหาของเสียมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม และทุกอย่างดีสำหรับการประหยัดเงินแม้แต่ในส่วนของอาหาร อย่างไรก็ตามแม้ด้วยเหตุผลที่น่ายกย่องดังกล่าวก็ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วมิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและของผู้ที่อยู่ใกล้คุณ
กลไกของการแช่แข็ง
การแช่แข็งเป็นกระบวนการที่ใช้ในการถนอมอาหารให้ดีขึ้น อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ -18 ° C ซึ่งนำไปสู่การทำลายเซลล์ของเนื้อสัตว์ผักผลไม้และแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในอาหารเหล่านี้ไม่มากก็น้อย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไฟล์
ความเย็นทำให้แบคทีเรียบางชนิดเติบโตช้าลงเท่านั้น ซึ่งมีความยืดหยุ่นมากกว่าคนอื่น ๆ ดังนั้นคนรุ่นหลังจึงไม่หนาวตายอย่างที่หลาย ๆ คนคิด แต่ไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้
แล้วการละลายน้ำแข็งล่ะ?
และในช่วงเวลาของการละลายแบคทีเรียเหล่านี้ซึ่งยังมีชีวิตอยู่ในอาหารจะใช้ประโยชน์จาก
อุณหภูมิที่ร้อนขึ้นเพื่อเพิ่มจำนวน. การพัฒนานี้จะเร่งมากขึ้นเมื่อวางผลิตภัณฑ์ที่ละลายไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุณหภูมิต่ำในระหว่างการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้ไฟล์
แบคทีเรียก็มีจำนวนมากขึ้นและหลากหลายขึ้น กว่าตอนที่ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อทำการรีรีเฟรช?
เมื่อพูดถึงการรีเฟรชผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าขั้นตอนนี้
การแช่แข็งมักจะช้า ตราบเท่าที่เกิดขึ้นในช่องแช่แข็งของบ้านและไม่ใช่ในทางอุตสาหกรรมซึ่งมีผลมาจากการปล่อยให้
แบคทีเรียยังคงเติบโตต่อไปอีกหลายชั่วโมง. อันที่จริงต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าความเย็นจะมาถึงหัวใจของอาหารจึงหยุดการเจริญเติบโตของพวกมัน ผลก็คือแบคทีเรียจะลงเอยด้วยจำนวนมากในอาหารก่อนที่จะเข้านอนอีกครั้ง
ผลที่ตามมาของการแช่แข็งหลังจากการละลาย
ในหนึ่งเดียว
ผลิตภัณฑ์ละลายแบคทีเรียจะกลับมามีชีวิตและเริ่มวงจรการเพิ่มจำนวนอีกครั้ง อย่างไรก็ตามหากผู้บริโภคเลือกที่จะทำให้มันเย็นลงแบคทีเรียเหล่านี้จะยังคงพัฒนาต่อไปก่อนเข้านอนหลังจากที่ความเย็นเข้าไปในหัวใจของอาหารเท่านั้น เมื่อนำกลับมาละลายอีกครั้งเพื่อรับประทานในที่สุดจึงเป็นเช่นนั้น
แบคทีเรียรบกวน. กล่าวอีกนัยหนึ่งความเสี่ยงของ
อาหารเป็นพิษ จะสูงมากสำหรับผู้ที่ต้องการผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การละลายน้ำแข็งยังหมายถึงการเปลี่ยนน้ำแข็งเป็นอาหารให้เป็นน้ำ หลังจากผ่านกระบวนการแช่แข็งและการละลายหลายครั้งจะเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่จืดชืดและไม่น่ารับประทาน
