วิธีลับมีดให้คมอย่างถูกต้อง?

มีดออกแบบมาเพื่อตัดสิ่งต่างๆด้วยความแม่นยำสูง อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขากลายเป็นคนขวานผ่าซากและไม่จำเป็น นี่เป็นข้อกังวลอย่างแท้จริงสำหรับคนทำอาหารชาวแคมป์และแม้แต่นักเดินป่า โชคดีที่มีหลายวิธีง่ายๆในการเหลาให้คมขึ้น

ปืนลับคม: เครื่องมือสำคัญในการลับมีด

มีปืนลับคมหลายรุ่นในตลาด:

• ปืนเซรามิก : ใช้งานง่าย นอกจากจะแข็งและขัดน้อยกว่าปืนเพชรแล้วยังลับมีดได้อย่างแม่นยำอีกด้วย
• ปืนเพชร : การเคลือบแข็งพิเศษช่วยให้ใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว เนื่องจากวัสดุเหล่านี้แข็งกว่าเหล็กจึงสามารถลับมีดได้อย่างประณีต
• ปืนเหล็ก : นี่เป็นรุ่นที่พบได้บ่อยที่สุดและมีให้เลือก 3 สายพันธุ์ (เมล็ดข้าวมาตรฐาน, เมล็ดข้าวละเอียดและเมล็ดข้าวละเอียดพิเศษ) ปืนไรเฟิลเหล็กมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการคืนใบมีดให้กลับสู่ขอบเดิม

โหมดการใช้งานของปืนยาวทั้ง 3 ประเภทนี้จะเหมือนกัน อันที่จริงมันเป็นสิ่งที่จำเป็น:

1. เก็บปืนไว้ในตำแหน่งตั้งตรงบนพื้นผิวกันลื่น
2. วางมีดบนปืนไรเฟิลโดยควรทำมุม 20 °;
3. เลื่อนใบมีดในลักษณะเรียบเหมือนการแกะไม้
4. พลิกมีดและทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง
5. ทำซ้ำการดำเนินการ 3 ถึง 6 ครั้งสำหรับแต่ละด้าน
6. ใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดใบมีดออก

สำหรับข้อมูลของคุณในการรักษาปืนไรเฟิลสามารถทำได้สองวิธี:

• จุ่มปืนลงในน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
• ทำความสะอาดปืนไรเฟิลด้วยผ้านุ่ม ๆ เพื่อขจัดเศษเหล็กออก

หินลับคม: เหมาะสำหรับมีดญี่ปุ่นทื่อ

มีดญี่ปุ่นเป็นเครื่องใช้ในครัวที่มีคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามหากทื่อขอแนะนำว่าอย่าลับคมด้วยปืนเนื่องจากความแข็ง ใช้หินลับมีดจะดีกว่า เพื่อทำสิ่งนี้ :

1. แช่หินในน้ำเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
2. หลังจากแช่แล้วให้ใส่หินลงบน พื้นผิวกันลื่น ;
3. วางมีดกับหินที่มุม 20 °;
4. ค่อยๆเลื่อนใบมีดไปบนหินในส่วนโค้ง
5. ลับใบมีดอีกด้านหนึ่งจากที่จับถึงปลาย
6. ล้างและเช็ดมีดให้แห้งเมื่อมีคม

หากต้องการทราบว่ามีดคมอย่างสมบูรณ์หรือไม่คุณต้องถือแผ่นกระดาษในแนวตั้งและพยายามตัด จากนั้นสามารถเกิดขึ้นได้สองสถานการณ์:

• ถ้าใบมีดตัดผ่านกระดาษได้ง่ายแสดงว่ามีความคมมาก
• มิฉะนั้นคุณจะต้องลับมีดให้คมขึ้นอีก

เครื่องเหลา: เครื่องมือลับคมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด

เครื่องเหลาเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาด พวกเขาลับมีดมาตรฐานได้อย่างสมบูรณ์แบบ การใช้งานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องเหลา:

• เครื่องเหลาเซรามิก

1. ถือใบมีดในแนวตั้งในรอยบากด้วยล้อเจียร
2. วางปลายใบมีดด้านหลังไว้ในเครื่องเหลา
3. ดึงใบมีดไปอีกจุดหนึ่งในขณะที่กดเบา ๆ
4. ทำซ้ำการดำเนินการจนกว่ามีดจะคม

• เครื่องเหลาสองระดับ

1. วางเครื่องเหลาบนพื้นผิวที่มั่นคงและจับให้แน่นด้วยที่จับ
2. ใส่ใบมีดลงในช่องของเครื่องเหลาที่มุม 90 °
3. ดึงมีดจากปลายด้านหลังของใบมีดไปที่ปลายมีดในขณะที่ออกแรงกดเบา ๆ
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าใบมีดจะคมสมบูรณ์

เคล็ดลับการลับมีดโดยไม่ต้องใช้เครื่องเหลา

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องเหลามีอีกวิธีหนึ่งในการลับมีด: ใช้จานหรือแก้ว เครื่องใช้เหล่านี้เป็นเครื่องลับคมที่ยอดเยี่ยม วิธีใช้:

1. วางถ้วยหรือจานในตำแหน่งคว่ำบนพื้นผิวกันลื่น
2. ลับมีดบนส่วนที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ของภาชนะในลักษณะเดียวกับหินลับมีด

ควรสังเกตว่าการดำเนินการนี้ต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะยังคงยอดเยี่ยม

ลับมีดบนกระจกรถ

อาจเกิดขึ้นได้ที่คุณลืมเอามีดเหลามาปิกนิกเมื่อมีดทื่อ โชคดีที่มีวิธีง่ายๆในการลับคม สำหรับมัน :

1. ถูใบมีดบนส่วนที่เป็นฝ้าของหน้าต่างรถ
2. ทำซ้ำในแต่ละด้านของใบมีดจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดี

ลับมีดบนหินธรรมชาติ

นอกจากการลับมีดบนกระจกรถแล้วยังมีอีกวิธีหนึ่งในการลับใบมีด อันที่จริงมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คมชัดขึ้นในวันที่ หินธรรมชาติที่มีพื้นผิวเรียบและค่อนข้างเรียบ. มักพบหินชนิดนี้ใกล้แหล่งน้ำ

ตะไบเล็บและกระดาษทราย: เหมาะสำหรับลับมีด

ตะไบเล็บและกระดาษทรายเป็นเครื่องลับมีดที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ถูแรงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการลอกใบมีด

ลับมีดด้วยมีดอื่น

นี่เป็นเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดที่มี เพียงแค่ถูปลายแหลมที่ด้านหลังของใบมีดอีกข้าง

เข็มขัดหนัง: เครื่องลับคมอื่น ๆ

เข็มขัดหนังหาได้ค่อนข้างง่าย นอกเหนือจากการดูแลรักษากางเกงแล้วยังสามารถใช้ลับใบมีดได้อีกด้วย เพื่อทำสิ่งนี้ :

1. ปิดกั้นปลายเข็มขัดให้แน่นด้วยเท้าของคุณ
2. จับอีกด้านแล้วถูใบมีดกับเข็มขัด

การดูแลรักษามีด: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาความคม

เพื่อให้มีดคมอยู่เสมอขอแนะนำให้ดูแลรักษา สำหรับสิ่งนี้ต้องปฏิบัติตามหลักการต่างๆ:

• หลีกเลี่ยงการใส่มีดลงในเครื่องล้างจานที่เสี่ยงต่อการทำลาย
• อย่าล้างมีดบ่อยเกินไปเนื่องจากบางรุ่นมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ

โดยทั่วไปแล้วมีดญี่ปุ่นไม่ได้ทำจากสแตนเลสดังนั้นจึงควรเป็น ถูด้วยน้ำมัน หลังล้าง