ละลายเนื้อสัตว์ได้สามวิธี
การแช่แข็ง เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับ รักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์. อันที่จริงหากผู้บริโภคซื้อสินค้าของเขาในเดือนหรือสัปดาห์ในครั้งเดียวเขาก็ขอให้มีการแช่แข็ง นอกจากนี้เนื้อสัตว์แช่แข็งยังสามารถเก็บไว้ได้นาน นอกจากนี้ยังปรุงได้ง่าย อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารนั้นก็ต้องมีอยู่แล้ว ละลาย อย่างถูกต้อง มิฉะนั้นแบคทีเรียและจุลินทรีย์สามารถเจริญเติบโตได้
มีสามวิธีในการละลายเนื้อสัตว์อย่างปลอดภัย ตู้เย็น เป็นวิธีการแก้ปัญหา วิธีนี้ทำได้ช้า แต่ละลายน้ำแข็งเสร็จแล้ว ในเชิงลึก. ในความเป็นจริงจากสามเทคนิคนี้ต้องใช้ความอดทน อย่างไรก็ตามวิธีการเบื้องต้นนี้รับประกัน คุณภาพของเนื้อ. นอกจากนี้ยังสามารถละลายเนื้อสัตว์ได้ด้วย น้ำบางส่วน. อุณหภูมิของน้ำสูงเมื่อเทียบกับช่องแช่แข็งซึ่งอยู่ที่ประมาณ -18 ° C เคล็ดลับคุณยายนี้ทำได้ง่ายๆ การละลายน้ำแข็งสามารถทำได้ด้วย ไมโครเวฟ. เทคนิคนี้ทำได้อย่างรวดเร็วเพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งของเครื่อง
ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
วิธีการละลายในตู้เย็นนี้น่าสนใจ ในความเป็นจริงเนื้อละลายได้ เป็นเนื้อเดียวกันและเชิงลึก. ด้วยวิธีนี้มันจะคงรสชาติทั้งหมดไว้ เทคนิคนี้ช้าอย่างแน่นอน แต่เหมาะสำหรับชิ้นที่ซื้อ ใช้เวลาประมาณ สี่ชั่วโมงสำหรับชิ้นเล็ก ๆ. ในทางกลับกันต้องใช้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ สิบสองถึงยี่สิบสี่ชั่วโมง ละลายน้ำแข็ง. การปรุงเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วเป็นสิ่งสำคัญ โดยให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้
- รักษาอุณหภูมิตู้เย็นไว้ที่ 4 ° C: อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เพราะรักษาคุณภาพไว้ หากอาหารอยู่ภายใต้อุณหภูมิที่สูงเกินไปมีความเสี่ยง ในทางกลับกันด้วยอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปเนื้อจะไม่ละลาย
- วางเนื้อสัตว์บนจานหรือชามและเก็บบรรจุภัณฑ์: จานทำหน้าที่ป้องกันอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น เป็นการป้องกันไม่ให้ของเหลวจากเนื้อสัตว์ไหลเข้าไปในตู้เย็น
- วางเนื้อไว้ที่ระดับล่าง: โปรดทราบว่าตู้เย็นชั้นต่างๆมีอุณหภูมิในตัวเอง ขอแนะนำให้วางเนื้อสัตว์ลงใน ช่องด้านล่าง ซึ่งเหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็ง หลังจากผ่านไปยี่สิบสี่ชั่วโมงให้ตรวจดูว่าละลายแล้วหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ของมีคม จิ้มเนื้อดูว่านุ่มแล้วพลิกกลับด้าน เนื่องจากสามารถอยู่ในตู้เย็นได้วันหรือสองวันจึงสามารถปรุงในภายหลังได้ เพื่อทราบ เขา เนื้อดิบจะต้องไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง. จำเป็นต้องปรุงให้สุกก่อนนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง
วิธีละลายไมโครเวฟ
วิธีนี้รวดเร็วเป็นพิเศษในการละลายเนื้อสัตว์ หลังสุกด้านนอกและด้านในดิบเสมอ เทคนิคนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นงานบาง ๆ เนื่องจากการละลายน้ำแข็งจะเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม ไมโครเวฟ ยังสามารถรองรับเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญในการปรุงเนื้อสัตว์หลังจากละลาย คำแนะนำบางประการจะต้องปฏิบัติตาม
- นำเนื้อออกจากบรรจุภัณฑ์: พลาสติกหรือฟิล์มยึดป้องกันไม่ให้น้ำเดือดไหลเวียนไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อสัตว์
- วางเนื้อบนจานหรือชาม: เนื่องจากเนื้อสัตว์ถูกทำให้สุกจานหรือชามจึงทำหน้าที่ป้องกันไมโครเวฟ ในกรณีที่ชิ้นบางผสมกับชิ้นใหญ่สามารถวางไว้ตรงกลางจานได้
- ใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็ง : ไมโครเวฟส่วนใหญ่มี ฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็ง. น้ำหนักของเนื้อกำหนดระยะเวลาในการดำเนินการ ในการดำเนินการนี้เพียงแค่ป้อนน้ำหนักของอาหารในเครื่อง นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบการปรุงอาหาร คุณสามารถปิดไมโครเวฟสักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วคลำเนื้อเพื่อดูว่านุ่มหรือไม่ก่อนที่จะนำกลับไปที่เตาอบเพื่อทำอาหารต่อ
ละลายในน้ำเย็น
เคล็ดลับนี้สามารถใช้ได้กับทุกคน นอกจากนี้การละลายน้ำแข็งยังใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นอกจากนี้เนื้อยังคงสดอยู่เสมอ อย่างไรก็ตามการห่อด้วยไฟล์ ถุงลมนิรภัย หรือฟิล์มเพื่อป้องกันแบคทีเรีย เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ไล่อากาศในถุง. ในกรณีที่ห่อเนื้อไปแล้วไม่จำเป็นต้องแกะห่อออก สิ่งสำคัญคือต้องปรุงเนื้อสัตว์เมื่อละลายแล้วเสมอ นี่คือขั้นตอนในการปฏิบัติตาม:
- เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่หรือชามสลัด
- แช่เนื้อในน้ำ
- ปล่อยให้ละลาย;
- เปลี่ยนน้ำทุก ๆ สามสิบนาที
ระยะเวลาในการละลายน้ำแข็งอาจเร็วมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะละลายน้ำแข็ง เนื้อ 500 กรัมในสิบห้าหรือสามสิบนาที สำหรับปริมาณมากอาจต้องใช้การละลายน้ำแข็ง สองถึงสามชั่วโมง
ประเด็นสำคัญอื่น ๆ :
- อย่าละลายเนื้อสัตว์ที่ เปิดโล่งหรือน้ำร้อนเนื่องจากวิธีการเหล่านี้ส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรีย
- หลังจากละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นแล้วคุณสามารถทำได้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักวันหรือสองวัน ;
- หากผู้บริโภคเลือกที่จะละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือในน้ำเย็นจำเป็นต้องปรุงอาหารทันที
- เมื่อสุกแล้วสามารถนำเนื้อไปแช่แข็งได้อีกครั้ง
ในที่สุดแม้ว่าเคล็ดลับการละลายน้ำแข็งทั้งสามนี้จะดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพ แต่ก็มีความจำเป็นที่คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแต่ละวิธีเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร
หากมีข้อสงสัยที่ดีที่สุดคือไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์
