จะเก็บผักสดได้นานขึ้นอย่างไร?

บางคนไม่มีเวลากลับมาที่พรีเมียร์สัปดาห์ละหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นพวกเขาจะถูกบังคับให้ซื้อผักในปริมาณมากทุกครั้งที่ซื้อของ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องรู้วิธีการเก็บรักษาเพื่อให้แน่ใจว่าสดและรสชาตินานขึ้น

ลดความชื้นในตู้เย็น

ความชื้นส่งเสริมการเน่าเปื่อย ของอาหารจำเป็นต้องลดให้มากที่สุด ในการทำสิ่งนี้สิ่งที่คุณต้องทำก็คือกางกระดาษเช็ดมือในลิ้นชักผัก. นอกเหนือจากการส่งเสริมการเก็บรักษาผักให้ดีขึ้นแล้วยังอนุญาตให้ใช้กระดาษเช็ดมืออีกด้วย ดูแลตู้เย็นให้สะอาด. แท้จริงแล้วผักบางชนิดเช่นแตงกวามีสารที่มีความหนืดซึ่งทำความสะอาดได้ค่อนข้างยาก

ถนอมมันฝรั่ง

เมื่อมันฝรั่งเริ่มเน่าให้วางแอปเปิ้ลลงในถุง เอทิลีนที่ผลิตจากผลไม้ช่วยให้หัวพันธุ์นี้คงความสดใหม่ได้นานหลายสัปดาห์ คุณควรรู้ว่าไฟล์เอทิลีน ดีสำหรับมันฝรั่ง แต่มีผลตรงกันข้ามกับผักและผลไม้อื่น ๆ

เก็บขึ้นฉ่าย

เพื่อให้ผักชีฝรั่งอยู่ได้นานขึ้นเพียงห่อด้วยกระดาษฟอยล์. อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติก เนื่องจากพลาสติกดักจับก๊าซที่ปล่อยออกมาจากผักนี้ซึ่งทำให้มันเน่าได้เร็วขึ้น การปล่อยให้ก๊าซนี้หนีไปขึ้นฉ่ายได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามไม่ควรแกะทิ้งไว้เนื่องจากจะทำให้ขาดน้ำในเวลาเพียงไม่กี่วัน อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยป้องกันการคายน้ำในขณะที่ปล่อยให้ก๊าซเล็ดลอดออกไป

เก็บหัวหอม

ไม่สามารถเก็บหัวหอมไว้ในห่อกระดาษหรือในกระดาษรองอบได้ แต่ต้องอยู่ในรูปแบบ คู่ของถุงน่อง และในที่แห้งและมืด

เก็บมะเขือเทศไว้

ไม่แนะนำให้เก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น จะดีกว่าที่จะใส่ไว้ในชามที่มีก ผ้าขนหนูสะอาดวางในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง มะเขือเทศจะคงความสดและรสชาติไว้อย่างครบถ้วน

เก็บสลัด

สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นบรรจุในถุง คุณเพียงแค่ต้องวางแผ่น กระดาษดูดซับ ในถุงเพื่อดูดซับความชื้น หลังจากผ่านไปสองสามวันจำเป็นต้องเปลี่ยนกระดาษเช็ดมือ

ในการให้สลัดที่เหลืองและเหี่ยวแก่เยาวชนคนที่สองเพียงแค่แช่ไว้ในอ่างน้ำหวานประมาณ 40 นาที

เก็บเห็ดไว้

เห็ดไม่สามารถทนต่อความชื้นได้ ต้องบรรจุอย่างระมัดระวังในรูปแบบ ถุงกระดาษจากนั้นในไฟล์ ภาชนะสุญญากาศก่อนนำเข้าตู้เย็น

เก็บแครอทหัวผักกาดและหัวบีท

ผักบางชนิดเช่นแครอทมันฝรั่งหัวผักกาดและหัวบีทจะดีที่สุดเมื่อวางไว้ในที่เดียว มืดและแห้ง เช่นห้องใต้ดินเป็นต้น ที่ดีที่สุดคือใส่ไว้ในภาชนะที่เต็มไปด้วยทรายแห้ง

เก็บสควอช

ไม่เหมือนผักอื่น ๆ ที่เก็บความเย็นสควอชให้ความอบอุ่น พวกเขาจึงถูกเก็บไว้ในไฟล์ สถานที่แห้งและอากาศถ่ายเท โดยมีอุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 20 ° C หลีกเลี่ยงการวางสควอชซ้อนทับกันเพราะจะเป็นการส่งเสริมการแพร่กระจายของเชื้อราหากมีการปนเปื้อน สิ่งที่ต้องทำมีดังนี้

1. ติดตั้งพุกไม้หรือชั้นไม้
2. วางสควอชบนคลีตโดยให้ก้านหันขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถวางสควอชในตาข่ายแล้วแขวนไว้จากเพดาน เทคนิคทั้งสองนี้ช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 6 เดือน ในทางกลับกันควรวางสควอชที่เปิดไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

เก็บกระเทียม

กระเทียมใช้ในการปรุงอาหารหลายสูตร สิ่งที่ดีที่สุดคือการมีไว้ให้คุณเสมอ เมื่อมันยังไม่หมดก็จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณสิบวัน หากตัดแต่งกิ่งและล้างสีขาวและสีเขียวสามารถเก็บแยกกันได้ ถุงพลาสติกเจาะรู 5 วัน. เพื่อให้สามารถใช้งานได้นานกว่า 2 เดือนต้นหอมจะถูกเก็บไว้ในก สถานที่ที่เย็นและชื้นและสิ่งนี้ไม่ได้อาบน้ำ

เก็บบวบ

บวบไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ ตู้เย็นจึงไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน สามารถคงความสดไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์เมื่อวางไว้ในห้องใต้ดิน หากต้องการเก็บไว้นานกว่า 12 เดือนต้องแช่แข็ง เพื่อทำสิ่งนี้ :

1. หั่นบวบเป็นชิ้น
2. ลวก 2 นาที
3. แช่ในน้ำเย็นเพื่อทำให้เย็น
4. แล้วระบายบนตะแกรง;
5. แช่แข็งชิ้นที่กางออกบนแผ่นอบแล้วแช่แข็ง
6. เมื่อแช่แข็งแล้วให้ห่อชิ้นในถุงพลาสติกแล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

เก็บบรอกโคลี

นี่คือเทคนิคในการรักษาความสดของบรอกโคลีไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:

1. เทน้ำเล็กน้อยลงในชาม
2. วางบรอกโคลีลงในชามด้านดอกไม้ขึ้นและออกจากชาม
3. คลุมหัวของบรอกโคลีด้วยถุงพลาสติกเจาะรู
4. วางในตู้เย็นและเปลี่ยนน้ำทุกวัน

เทคนิคที่สอง:

1. สเปรย์หัวผักชนิดหนึ่งด้วยน้ำ
2. คลุมศีรษะด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. วางในตู้เย็น

เทคนิคที่สาม:

1. ใส่บรอกโคลีลงใน ถุงพลาสติกเจาะรู ;
2. วางในตู้เย็น

เก็บรักษากะหล่ำปลี

ในการจัดเก็บกะหล่ำปลีอย่างมีประสิทธิภาพคุณต้องมี โถแก้วสุญญากาศ, เครื่องฆ่าเชื้อและเกลือหยาบ ขั้นตอนมีดังนี้

1. นำใบออกจากกะหล่ำปลี
2. ลวกใบในน้ำเดือด 10 นาที
3. วางใบลงในโถ
4. เทน้ำเดือดลงในโถ
5. เพิ่มช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ ;
6. ปิดขวดและใส่ในเครื่องนึ่งขวดนมเป็นเวลา 45 นาทีที่ 100 ° C

กะหล่ำปลีสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย สองสัปดาห์.

เก็บพริก

พริกสามารถเก็บไว้สำหรับ 8 วันในตู้เย็น. เพื่อทำสิ่งนี้ :

1. เช็ดพริกด้วยผ้าชาที่สะอาด
2. ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

วางในตู้เย็นที่กรอบกว่า